(Для яндекс метрики)

Что приготовить в пост вкусное

3 Окт 2014

Даже во время Великого поста, когда на длительное время рацион предполагает полный отказ от привычных продуктов, для членов семьи есть что приготовить в пост вкусное. Исключение из меню мяса, яиц и молока не означает, что вкусные обеды и ужины не будут появляться на столе, просто диетическая кухня предполагает наличие свободного времени и желание экспериментировать, чтобы как-то разнообразить еду.

Паровые зразы. Из чего готовить?
Зразы на пару готовятся не сложно, основные ингредиенты таковы:
Картофель – 6-7шт
Мука (крахмал) – 2-3 ст. л.
Грибы (шампиньоны или высушенные белые)
Лук – 1шт
Соль по вкусу, кинза, лавровый лист

Глаза боятся, но руки делают!
Может показаться, что приготовить в пост вкусное, например, зразы – дело кропотливое и длительное. На самом деле главное попробовать, есть и более сложные блюда. Картофель отварить в соленой воде с добавлением лаврового листа, отвар полностью слить и добавить муку или крахмал. Руками вымесить массу, чтобы тесто из картофеля не приставало к рукам, их надо намочить или смазать подсолнечным маслом.

Для начинки использовать грибы свежие или сушеные. Свежие грибы мелко нарезать, поджарить в постном масле с луком, посолить и добавить изрубленную кинзу – она придаст пикантности начинке из грибов. По желанию можно выдавить или мелко нарезать зубчик чеснока. Сушеные грибы, конечно, намного ароматней магазинных шампиньонов, но требуют длительной подготовки и обработки. Лучше грибы оставить в воде на ночь, потом отварить в соленой воде до готовности. Начинка для зраз из сушеных грибов готовится так же, как и из свежих.
Формировать зразы нужно на столе или разделочной доске и сразу укладывать в пароварку, если нет пароварки, то можно использовать духовые шкафы (духовки), если у вас еще нет духового шкафа, то вы можете выбрать его тут catalogue.technoportal.ua/embeddedovens.html. Для удобства стол обильно посыпают мукой и лепят зразы с начинкой на подобие пирожков – лепешки из картофеля должны быть толщиной примерно 1см. Днище пароварки следует смазать постным маслом. Для приготовления картофельных зраз с грибной начинкой в пароварке достаточно двадцати минут.

Не следует забывать, что именно паровые, а не поджаренные в масле зразы с овощной начинкой не только постное блюдо, но и несомненно диетическое, что немаловажно для людей, страдающих избыточным весом или заболеванием желудка.
zrazi