(Для яндекс метрики)

Брусничный соус к мясу

25 Мар 2015

Брусничный соус к мясу
Всем известно, что брусника полезная ягода, а в сочетании с мясом быстро перевоплощает обычное блюдо в праздничное.
Наличие характерной кислинки брусничных ягод очень приятно оттеняет вкус зажаренного или печеного мяса, поэтому соус полюбится не только гостям, но и настоящим гурманам.
Брусничный соус родом из далекой Швеции, там он нашел наиболее количество своих почитателей. С его помощью дополняют самые простые фруктовые и ресторанные элитные блюда. В состав брусничного соуса к мясу могут входить мед, сахар, различные специи, а также незначительная часть спиртных напитков как крепких, так и не очень.

 
Брусника настолько совмещается с мясом, что ее ягоды можно просто добавлять во время жарки или запекания. Когда нет времени стряпать соус, тогда свежие ягоды разминают вместе с солью и сахаром, и подают к готовому блюду из мяса.

 

Этим летом вас интересует ремонт вашего дома или даже строительство нового? Тогда для вас есть отличное предложение — это аренда опалубки по самым «вкусным» ценам!

 

 

Для тех, кто владеет свободным временем и желанием можно приготовить брусничный соус.

Для приготовления классического брусничного соуса к мясу нужно взять вот такие продукты:

— 500 г свежей или замороженной брусники;
— 250 мл воды;
— 150 г сахара или меда;
— 50 мл сухого красного вина;
— 1 чайная ложка крахмала;
— соль.
Готовят соус 10 минут, рассчитано на 4 порции.
Приготовление брусничного соуса очень простое:
Ставим воду на плиту и доводим до кипения. В кипящую воду осторожно опускаем бруснику, сахар и провариваем 2 минуты. Сироп с ягодами который получился взбиваем блендером, потом кипятим и прибавляем вино. Крахмал нужно растворить в воде отдельно, а после этого вливаем, помешивая, в готовящийся соус и сразу выключаем огонь.
Подают брусничный соус отдельно или полив им кусочек мяса.

Если вместе с сухим вином добавить щепотку корицы, то соус приобретет невероятный аромат, который запомнится надолго.