(Для яндекс метрики)

Блюда из куриного мяса

9 Фев 2015

Наверное, в сравнении с другими видами мяса куриное самое доступное и универсальное. Из него можно приготовить практически любое блюдо, отбивные, добавить в салат, запечь пожать и много других вариантов.

Блюда из куриного мяса отличаются своей легкостью, сочность и простотой приготовления.

Ниже приведен рецепт из множества вариантов приготовления куриного мяса, это будут отбивные.

Для этого потребуются:

— куриная грудка, можно взять мясо и из бедрышек, но тогда отбивные будут более жирными;

— любимые приправы и специи, соль, чеснок по своему вкусу;

— мука для обваливания мяса;

— растительное масло или жир для обжаривания, но лучше масло, тогда отбивные можно будет употреблять холодными;

— куриные яйца для кляра примерно 3 — 4 штуки.

Если в процессе приготовления вы думаете о работе, на которой вам понадобился хороший теплообменник, то обратите внимание на одну из лучших моделей, а именно теплообменник ридан нн 14, который выполняет все необходимые функции и стоит не так дорого.

 

Процесс приготовления:

  1. Куриное мясо разморозить, промыть. Нарезать тонкими ломтиками, желательно вдоль волокон.
  2. При помощи пищевой пленки и молотка для отбивных отбить мясо с обеих сторон. В этом случае пленка нужно для того чтобы мясо не развалилось и не расползлось на волокна.
  3. Разложить отбитое мясо на столе и приправить специями, посолить, смазать отжатым на чесночницу чесноком.
  4. Затем аккуратно обвалять каждый кусочек мяса в муке, чтобы она покрывала всю поверхность мяса.
  5. Куриные яйца в глубокой тарелке взбить венчиком до получения однородной массы.
  6. В сковороде, предназначенной для жарки нагреть жир или масло.
  7. Аккуратно обмакнуть обвалянное в муке мясо во взбитое яйцо и положить в кипящее масло.
  8. Жарятся такие отбивные практически мгновенно, после того как яйцо приобретет желтый цвет необходимо перевернуть отбивные и обжарить со второй стороны. Куриное мясо настолько нежное и тонкое что отбивные успевают прожариваться полностью за такой короткий промежуток времени.

Отбивные готовы, подавать их можно с чем угодно по своему усмотрению.

курица